Sách bò xào gì ngon? Nếu đã quá ngán thịt heo, thịt bò thì bạn có thể đổi món cho gia đình với món sách bò giòn ngon cuốn hút. Sách bò được chế biến thành nhiều món ngon cực khoái khẩu. Nếu bạn chưa biết hãy tham khảo bài viết dưới đây để khám phá những món ngon từ sách bò nhé!
Tổng hợp các món ngon từ sách bò
Sách bò xào dứa
Món đầu tiên mà thucphamgiaukem muốn giới thiệu tới các bạn là món sách bò xào dứa. Món sách bò được kết hợp cùng dừa thơm ngon bổ dưỡng khiến ai cũng thích thú. Sách bò có vị thơm ngon, dai dai giòn giòn kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của kế hòa quyện với nhau thơm lừng khiến bạn không thể chối từ. Món ăn này có thể kết hợp cùng cơm nóng hay làm các món nhậu đều rất phù hợp.
Sách bò xào rau răm
Sách bò xào rau răm cũng là một lựa chọn không tồi cho bữa ăn gia đình bạn. Mùi thơm đặc trưng của rau răm kết hợp với vị dai giòn sần sật của sách bò khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn. Tuy món ăn này chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đinh bạn giây phút thưởng thức tuyệt vời.
Sách bò xào cần tây
Sách bò xào cần tây có lẽ được rất nhiều người yêu thích và thường xuyên thực hiện. Khi chế biến, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu: sách bò, cần tỏi tây, dứa, cà chua. Đối với món ăn này không cần xào quá kỹ bởi sẽ khiến sách bò dai. Món ăn sau khi hoàn thành thơm nức mũi. Khi gắp cho vào miệng bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của dứa kết hợp cùng sách bò dai giòn sần sật hòa quyện với vị thơm của cần tỏi tây. Hương vị này chinh phục vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình.
Sách bò xào lá lốt
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lạ miệng, đưa cơm thì không thể bỏ qua món ăn này. Món sách bò xào lá lốt được tạo nên bởi những nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến. Món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng và còn tốt cho đại tràng, giảm căng thẳng. Hãy vào bếp trổ tài ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Sách bò xào khế
Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến món sách bò xào với kế tạo nên một món ngon hoàn hảo. Trước khi nấu đừng quên ướp sách bò cùng gia vị cho ngấm. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng và xào đến khi săn lại. Múc sách bò ra đĩa và tiếp tục cho khế vào xào khoảng 5-7 phút. Cuối cùng cho phần sách bò đã xào vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Chỉ vài phút đơn giản bạn đã có ngay một món ăn dinh dưỡng lạ miệng, vị chua chua của khế kích thích vị giác cùng vị giòn dai của sách bó khiến ai ăn rồi ăn mãi không quên.
Sách bò xào tỏi ớt
Sách bò là món ăn gây nghiện, đặc biệt chỉ với cách chế biến đơn giản xào cùng xả ớt cũng đủ sức chinh phục bất kỳ ai. Những miếng sách bò thơm ngon, dai giòn thấm đều gia vị chấm với nước chấm cay cay làm cho hương vị món ăn bùng nổ trong khoang miệng. Món ăn có sự hòa quyện của mùi thơm nồng từ tỏi, chút hăng hăng của ớt kích thích vị giác.
Sách bò xào cải chua
Thêm một món ăn từ sách bò khiến bao người xiêu lòng. Món sách bò xào cải chua thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Miếng sách bò dai giòn sần sật kết hợp với vị chua chua của cải chua tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này sử dụng chung với cơm trắng, có thể kết hợp với nước mắm ớt cay cay để món ăn tròn vị hơn.
Cách sơ chế sách bò trắng sạch, loại bỏ mùi hôi
Thông thường sách bò có màu đen, khi sử dụng phần nào ảnh hưởng tới thẩm mỹ món ăn. Bởi vậy, mọi người thường tẩy trắng sách bò rồi mới đưa vào chế biến.
Cách chọn sách bò ngon
Khi lựa chọn sách bò chú ý, sách bò ngon cầm lên rất chắc tay, sờ lên vẫn cảm thấy có độ nhớt nhất định. Một chiếc sách bò có trọng lượng từ 0.8-1kg thuộc vào hàng ngon. Tránh mua sách bò vào xế chiều, tối khi ấy sách bò không được tươi, để ngoài trời có thể có mùi nồng, nhũn. Thêm vào đó, rất nhiều hàng quán vì tẩy trắng sách bò quá độ khiến sách bò bị khô, sờ vào không còn lớp nhớt tự nhiên, ẩm mềm nữa.
Các bước sơ chế sách bò
Sách bò đen về người ta dùng vôi chà xát quanh mọi chỗ của sách bò. Sau đó đem đi rửa sạch lại bằng nước ấm. Cũng có người dùng nước nóng trụng qua thì lớp màng đen sẽ bong ra một cách dễ dàng. Sách bò sau khi đã được tẩy trắng xong có màu ngà hoặc trắng hồng. Những loại trắng bóc thường được tẩy trắng mạnh để đẹp thẩm mỹ nhưng khi dùng có thể bị khô, nhũn.
Lần thứ 2: sách bò được bóp với muối hột rồi ngâm cùng giấm gạo trong 10 phút để loại bò mùi hôi.
Lần thứ 3: Dùng rượu gừng để bóp sách bò cho thật sạch và thơm. Sau cùng, dùng chanh hoặc giấm bóp đều lần nữa để sách bò giữ được độ dai tự nhiên. Trụng sách bò trong nước sôi khoảng 1 phút sau đó rửa sạch lại trong nước lạnh là hoàn thành công đoạn sơ chế.
Còn nếu bạn mua sách bò đã làm sạch ( màu trắng) thì khi mang về chỉ cần rửa với nước muối và thêm rượu gừng, chanh giấm để tăng mùi thơm cho sách bò.
Trên đây là một số món xào ngon được làm từ sách bò. Hi vọng với bài viết trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi: “”Sách bò xào gì ngon?” và phương pháp sơ chế sách bò sạch, khử mùi hôi. Hãy vào bếp trổ tài ngay cho cả gia đình thưởng thức nhé!
