Sau khi ốm dậy sức khỏe của người bệnh bị suy giảm, hệ tiêu hóa trở nên khó khăn hơn. Việc bổ sung dinh dưỡng giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, tăng đề kháng. Tuy nhiên, không phải cứ ăn thật nhiều, thật no là tốt. Bài viết dưới đây của chúng tôi tổng hợp những món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe và những lưu ý trong ăn uống khi ốm dậy.
Người ốm nên ăn gì để nhanh phục hồi?
Súp gà
Súp gà là lựa chọn đầu tiên dành cho người mới ốm dậy. Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao, kết hợp cùng hạt bắp, nấm hương, trứng gà giúp bổ sung năng lượng. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất dễ làm. Đặc biệt, món súp gà có độ loãng, nhẹ bụng giúp người bệnh dễ ăn hơn. Cách nấu cũng đơn giản dễ làm nên bạn có thể thêm vào thực đơn chăm sóc người ốm của mình nhé.
Cháo yến mạch
Yến mạch với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ nên thường được dùng để nấu cháo. Món ăn có kèm thêm thịt bò, cà rốt tăng độ thơm ngon, hấp dẫn kích thích vị giác giúp người ốm có thể ăn ngon miệng hơn. Thịt bò mềm ngọt, cháo ninh nhừ cùng yến mạch và cà rốt bổ dưỡng vừa dễ tiêu hóa, vừa giúp người bệnh bổ sung năng lượng nhanh chóng lấy lại sức khỏe.
Yến chưng
Một trong những món ăn bổ dưỡng nhưng khá đắt đỏ mà bạn có thể tham khảo là món yến chưng. Tổ yến chưng cùng đường phèn, táo đỏ, hạt sen hoặc lê cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sợi yến mềm dai thử một lần chắc chắn bạn sẽ nghiền luôn. Có thể kết hợp cùng ít gừng giúp ấm bụng hơn nhé. Đây là món ăn đắt đỏ nhưng tổ yến lại là món ăn rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là người mới ốm dậy.
Cháo đậu đỏ
Món cháo là một trong những món ăn được nấu loãng, nhừ giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng lại dễ tiêu hóa. Vì vậy nó là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người sức khỏe yếu, mới ốm dậy.
Thông thường cháo được nấu từ thịt bò, thịt heo hoặc tôm tươi thơm ngọt, giày dinh dưỡng. Bạn có thể kết hợp thêm đậu đỏ trong món cháo để tăng thêm dinh dưỡng, giúp hương vị cháo đậm đà hơn.
Canh gà hầm rau củ
Gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, lành tính nên được lựa chọn rất nhiều trong thực đơn hàng ngày. Món gà hầm rau củ như cà rốt, nấm rơm, hành tây, khoai tây,… là gợi ý tuyệt vời cho người ốm. Sự hòa quyện của những nguyên liệu trên giúp tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn, giúp món ăn đậm đà hương vị.
Miến vịt
Miến vị là một món nước không chỉ dễ ăn mà còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cực lớn. Bạn có thể kết hợp cùng cà rốt, nấm, rau thơm để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Việc chế biến món ăn đa dạng kích thích vị giác giúp người ốm ăn ngon miệng hơn nhờ đó dung nạp được nhiều dưỡng chất giúp tăng đề kháng, hồi phục sức khỏe nhanh chóng.
Cá chép hấp
Cá chép là một trong những loài cá có hàm lượng dinh dưỡng cao thường được sử dụng bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu, em bé. Vì vậy việc sử dụng cá chép chế biến món ngon chăm sóc người bệnh rất phù hợp. Để hạn chế dầu mỡ, bạn đem cá chép hấp cùng với nấm, rau củ hay ngải cứu để người ngon miệng, dễ tiêu hóa hơn.
Canh đậu hũ
Những món canh có mùi vị ngọt thanh nhẹ như đậu hũ sẽ giúp người bệnh dễ dàng hấp thụ. Sự kết hợp giữa đậu hũ, thịt bò, rong biển, nấm kim châm,… là có ngay món canh đậu hũ thơm ngon.
Ngoài ra có thể tham khảo thêm một số món ngon dành cho người ốm như sau:
Người mới ốm dậy nên bổ sung gì và kiêng không nên ăn gì?
Người ốm nên ăn gì để nhanh chóng phục hồi?
Để cơ thể có thể phục hồi nhanh chóng cần cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Khi lựa chọn đồ ăn, thức uống cần chú ý đảm bảo an toàn, dễ tiêu, sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Chế độ dinh dưỡng của người mới ốm dậy cần chú ý những điều như sau:
- Cần cung cấp đủ nước cho cơ thể. Nên uống đủ từ 1,5-2 lít nước lọc mỗi ngày. Ngoài ra có thể bổ sung thêm sữa giúp tăng để kháng, cải thiện chức năng tiêu hóa, bảo vệ xương khớp, tim mạch,… Cũng có thể sử dụng thêm trà gừng để làm ấm cơ thể hay trà bạc hà tạo cảm giác dễ chịu, giảm chướng bụng, đầy hơi. Lưu ý tinh dầu bạc hà không nên dùng cho người trào ngược dạ dày.
- Bổ sung thực phẩm giàu Protein: Protein giúp bù đắp năng lượng bị tiêu hao, phục hồi cơ thể, khắc phục tình trạng sụt cân sau khi ốm dậy. Những loại thực phẩm giàu Protein như: thịt gà, trứng, sữa, hải sản, thịt lợn, thịt bò,…
- Thực phẩm giàu chất béo: Sau khi ốm dậy nguồn năng lượng dự trữ của cơ thể đã bị suy giảm. Vậy nên, việc bổ sung các chất béo tốt như Omega 3,6 hay Acid béo là cực kỳ cần thiết. Một số thực phẩm giàu chất béo cần thiết như: cá ngừ, cá hồi, cá thu, hải sản, trứng, hạnh nhân, hạt điều,…
- Thực phẩm giàu tinh bột: Tinh bột có chữ nhiều carbohydrate cung cấp năng lượng giúp phục hồi sức khỏe thể chất. Cần cung cấp tinh bột qua các thực phẩm: gạo, ngô, khoai, sắn, bánh mì,….
- Thực phẩm giàu vitamin và chất xơ: Đây là những dưỡng chất cực kỳ quan trọng trong cơ thể. Chúng liên quan đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể, vì vậy việc cung cấp các loại rau củ, trái cây là rất cần thiết đối với những người mới ốm dậy.
Người mới ốm dậy không nên ăn gì?
Bên cạnh những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, người ốm dậy nên tránh ăn một số thực phẩm sau đây:
- Thực phẩm sấy khô tẩm ướp thường có nhiều muối gây tác động xấu đến tim mạch, huyết áp, thận.
- Thức ăn cay nóng, nhiều dầu mới gây khó tiêu, không tốt cho đường tiêu hóa.
- Rau củ sống: Chất xơ trong rau sống gây khó tiêu, đồng thời trong rau sống chứa nhiều vi khuẩn làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn tiêu hóa.
- Cafein và đồ uống có cồn: Ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị của thuốc, tăng tiết dịch vị gây ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, thần kinh, tuần hoàn, gây mất ngủ, làm chậm quá trình hồi phục.
- Những món ăn nặng mùi như phô mai,… có thể khiến người bệnh cảm thấy khó chịu bởi khứu giác họ nhạy cảm hơn bình thường.
Với danh sách những món ăn bổ dưỡng trên bạn không cần quá đau đầu để nghĩ người ốm nên ăn gì nữa. Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi giúp bạn có những thông tin hữu ích, giúp sức khỏe nhanh chóng hồi phục.
Xem thêm:
