Lươn làm món gì ngon? Đây là thắc mắc của rất nhiều mẹ bởi không biết chế biến lươn sao cho ngon miệng, hấp dẫn. Hôm nay cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày vào bếp và tổng hợp 10 công thức chế biến lươn hấp dẫn, dễ làm.
Cháo lươn
Món ăn đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn chính là món cháo lươn. Món ăn này siêu ngon, có giá trị dinh dưỡng cao mà rất dễ làm. Hương thơm của cháo lươn hấp dẫn, lôi cuốn có thể làm món đổi vị cho gia đình. Vị ấm nóng của cháo trắng hòa cùng thịt lươn dai mềm, ngọt, không tanh được xào thấm gia vị. Khi ăn có thể cho thêm 1 ít hành phi và hành lá cắt nhỏ để món ăn hấp dẫn hơn.
Lươn kho tiêu
Đây là một trong những món ăn mặn rất hao cơm được làm từ lươn. Thịt lươn chắc, thịt mềm được kho nhỏ lửa ngấm gia vị đậm đà thơm ngon. Cách chế biến cũng không quá phức tạp. Nguyên liệu chính bao gồm: lươn, ớt, hành lá, tỏi, hành tím, gia vị, tiêu.
Cách thực hiện đơn giản: Đem ướp lươn cùng với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, tỏi băm, hành tím băm nhuyễn, nước màu trong 15-20 phút để thịt lươn ngấm gia vị. Sau đó phi thơm tỏi và hành băm rồi cho lươn vào xào săn, đổ nước sấp mặt lươn kho nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại là hoàn thành.
Lẩu lươn bắp chuối
Món lẩu là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mưa, rét. Thịt lươn thơm ngọt nóng hổi đưa miệng thơm ngon nhất là được dùng chung với cả gia đình. Nguyên liệu cần dùng: lươn, rau nhúng lẩu, hoa chuối, cà chua, sả, hành tím, gia vị, nghệ, gừng.
Cách chế biến rất đơn giản: Lươn sau khi làm sạch nhớt cắt khúc vừa ăn rồi đem đi ướp chung với gừng, tỏi, sả và gia vị trong 30 phút. Xào lươn lại cho săn, khi nước lẩu đã sôi thì cho lươn vào và nhúng lẩu. Ăn kèm hoa chuối, rau lẩu rất hợp.
Món lươn chiên giòn
Đây là một trong những món ăn ngon, dễ làm ngay cả trẻ em cũng rất thích. Lớp vỏ ngoài giòn rụm hấp dẫn, thịt bên trong mềm ngọt thơm ngon. Lươn sau khi được sơ chế sạch sẽ loại bỏ mùi tanh, tiến hành lăn qua lớp trứng gà rồi áo thêm lớp bột chiên giòn. Chiên lươn trong lớp dầu nóng chín vàng là được. Khi lươn đã chín có thể sử dụng cùng với tương ớt hoặc nước mắm gừng rất ngon.
Lươn xào sả ớt
Món lươn xào sả ớt là một trong những món ăn dễ làm, hao cơm. Hương thơm hấp dẫn đặc trưng của sả ớt hòa cùng hương thơm của trà khô thơm ngon khó cưỡng. Thịt lươn được xào với nhiệt độ thích hợp nên vẫn giữ được vị ngon đặc trưng, không bị nát. Khi ăn cùng cơm ta có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của thịt hòa quyện cùng mùi thơm của sả ớt, vô cùng bắt vị.
Lươn om chuối đậu
Lươn om chuối đậu không còn quá xa lạ với nhiều gia đình. Món ăn đậm chất dân dã miền quê, từng nguyên liệu kết hợp với nhau tạo nên một hương vị đặc trưng riêng. Vị thơm ngọt của lươn kết hợp với vị chát của chuối, béo mát của đậu hũ tạo ra một nồi canh thơm ngon, béo ngậy.
Cách làm rất đơn giản. Lươn xào chín rồi cho chuối xanh, đậu hũ chiên và 500ml nước lọc đến khi chín mềm các nguyên liệu. Sau đó cho thêm lá lốt, tía tốt để nồi canh tròn vị thơm ngon hơn.
Lươn xào lăn
Món lươn xào lăn là một trong những món nhậu tuyệt vời để bạn chiêu đãi gia đình, bạn bè. Món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt lươn mềm ngọt hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy đậm đà. Món ăn này có thể thưởng thức cùng cơm nóng, bánh mì.
Súp lươn
Món súp lươn chứa nhiều dinh dưỡng, dễ thực hiện không đòi hỏi quá nhiều thời gian. Khi làm món này bạn chỉ cần chuẩn bị: lươn, xương heo, hành tím, hành lá, bột bắp, bột năng.
Lươn luộc, tách riêng phần xương và thịt. Ninh xương heo cho nước súp ngọt hơn rồi cho phần thịt lươn đã được xào thơm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho thêm bột bắp, bột năng để món súp sánh lại. Cho thêm hành lá khi ăn để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn.
Lươn nướng
Nếu bạn có một chuyến dã ngoại hay buổi tiệc họp mặt thì món lươn nướng là lựa chọn hoàn hảo. Mọi người có thể cùng nhau vừa nướng lươn vừa trò chuyện giúp không khí thân mật, gần gũi hơn. Tiếng lươn nướng xèo xèo hòa cùng hương thơm hấp dẫn, mùi vị béo ngậy vừa ăn. Thưởng thức cùng vài lon bia thì thật tuyệt vời.
Gỏi lươn
Đây là một món ăn thanh mát, dễ làm bạn nên thêm vào thực đơn của gia đình. Nguyên liệu đơn giản gồm: lươn, hoa chuối, tía tô, giá đỗ, gừng, chanh, bột năng, ớt sừng.
Cách chế biến: Cho thịt lươn lăn qua bột năng rồi chiên ngập dầu tới khi vàng giòn. Pha hỗn hợp nước trộn gồm: nước mắm, chanh, đường khuấy đều lên rồi rưới lên những nguyên liệu đã chuẩn bị. Sau đó trộn đều lên, chờ gia vị ngấm rồi cho thêm rau thơm vào để món ăn hấp dẫn hơn.
Chúng tôi đã giới thiệu với các bạn 10 món ngon được làm từ lươn đơn giản, dễ làm. Nếu bạn còn lăn tăn không biết lươn làm món gì ngon thì có thể tham khảo danh sách những món kể trên. Chúc các bạn ngon miệng!
