Kim chi là một món ăn truyền thống đến từ Hàn Quốc đã trở thành món ăn kèm được yêu thích hiện nay. Được làm từ những nguyên liệu gần gũi như: cải thảo, bột ớt, gừng, hành tây, cà rốt,… kim chi rất tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Ngoài được sử dụng làm món ăn kèm kim chi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, lạ miệng. Vậy kim chi nấu món gì ngon? Cùng thucphamgiaukem vào bếp tìm hiểu nhé!
Canh kim chi đậu phụ
Canh kim chi là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, về tới Việt Nam cũng rất được yêu thích. Giữa thời tiết lạnh giá có bát canh kim chi nóng hổi kết hợp với đậu, thịt, kim chi ăn kèm cơm nóng giúp xua đi cái lạnh mùa đông. Thơm ngon, thanh đạm món canh kim chi đậu phụ là một trong những món ăn rất được yêu thích hiện nay bởi đơn giản, dễ thực hiện. Kim chi được nấu chín nhưng vẫn giữ được độ giòn vốn có. Đậu hũ mềm, béo hấp dẫn cùng nước dùng đậm đà có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất cuốn lại tốt cho sức khỏe.
Thịt ba chỉ xào kim chi
Nếu bạn chưa biết làm gì với món thịt thì có thể đổi món qua thịt ba chỉ xào kim chi. Thịt ba chỉ mềm hòa quyện cùng vị chua ngọt của kim chi ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng. Cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Chiên thịt ba chỉ với 1 ít tỏi thơm cho cháy cạnh rồi cho kim chi kèm luôn nước vào xào cùng. Nêm nếm vừa ăn và xào đến khi nước sệt lại thì cho hành tây vào đảo đều là hoàn thành rồi. Món thịt ba chỉ xào kim chi bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, hương vị ngon khó cưỡng. Món này ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt vời.
Kim chi cuộn cơm
Cơm cuộn đã quá quen rồi, hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn một món hoàn toàn mới, kim chi cuộn cơm siêu ngon. Cách thực hiện đơn giản, bạn tiến hành xào cà rốt, ớt chuông, hành tây, nấm, thịt bò cho chín đều dậy mùi. Thêm cơm và xì dầu, muối tiêu vào đảo chiên trong 2-3 phút. Cuối cùng, thêm hạt mè trắng vào rồi cho cơm thập cẩm ra để nguội. Nắm thành từng nắm nhỏ, rồi trải lá kim chi cải thảo ra cho nắm cơm chiên thập cẩm vào cuộn lại. Cuối cùng cắt thành miếng vừa ăn. Vị kim chi chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng cơm thập cẩm thơm ngon mà không hề ngán.
Mì Spaghetti kim chi
Nếu đã ngán cơm bạn có thể đổi qua món mì spaghetti kim chi lạ miệng nè. Luộc mì Ý cho chín vừa để giữ độ dai. Cho kim chi cải thảo, mè trắng và mè đen, tiêu, tỏi băm và ớt bột vào tô trộn đều. Chi mì, rau và hỗn hợp kim chi vừa trộn vào tô tiếp tục trộn đều. Sau đó cho trứng gà luộc vào tô nữa là có thể sử dụng. Bạn có thể thêm chút mè đen nếu thích nhé để món ăn thêm ngon miệng.
Lẩu kim chi Hàn Quốc
Khi nhắc đến những món ăn được làm từ kim chi không thể không kể tới món lẩu kim chi truyền thống của Hàn. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng cho ra một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sau khi sơ chế tất cả nguyên liệu bạn phi thơm tỏi trong chảo rồi cho kim chi vào xào thơm. Tiếp đó cho nước dùng vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi ăn bật nước sôi rồi cho thêm đậu hũ non, thịt ba chỉ và các loại nấm vào ăn cùng.
Trứng tráng kim chi
Một món trứng siêu đơn giản, siêu ngon lạ miệng nhờ sự kết hợp với kim chi. Màu sắc vàng của trứng, màu xanh của bí ngòi và màu đỏ của kim chi vô cùng đẹp mắt.
Cách làm như sau: Bí ngòi rửa sạch rồi bào vỏ ngoài theo kiểu xen kẽ chỗ bào chỗ không. Sau đó xẻ đôi theo chiều dọc rồi cắt khoanh mỏng theo chiều ngang. Kim chi vắt ráo nước, thái sợi. Trứng gà đổ ra bát, nêm 1 thìa cafe nước mắm, thêm hạt nêm rồi dùng đũa đánh đều.Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng cho bí ngòi, kim chi vào xào. Nên đảo đều tay vì bí rất mau mềm, sau đó dàn đều kim chi và bí ngòi ra bề mặt chảo. Đổ trứng trong bát vào chảo, nghiêng chảo sao cho trứng dàn đều phủ khắp bề mặt kim chi, bí ngòi. Khi trứng chín cho ra đĩa ăn cùng cơm lúc nóng rất tuyệt.
Cà pháo muối kim chi
Cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan ăn kèm với thịt luộc hay canh là ngon hết sảy. Cách thức hiện đơn giản:
- Cà pháo cắt bỏ cuống rồi ngâm trong nước cùng chút muối để không bị thâm đen rồi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Đun sôi 1 lít nước, thêm muối, tỏi vào khuấy đều rồi để nguội. Cho cà pháo vào hũ lớn, đổ nước muối đã đun sôi để nguội vào, sao cho lượng nước đủ ngập cà. Đậy kín nắp trong 7 ngày.
- Gừng gọt vỏ thái sợi mỏng. Pha 300ml nước sôi để nguội cùng 1 muỗng canh nước mắm, 200gr đường khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi. Chờ hỗn hợp nguội thì trộn đều với ớt xay và gừng thái sợi.
- Cà sau khi được ngâm 7 ngày lấy ra rửa sạch rồi cắt đôi. Trộn đều cà pháo và hỗn hợp gia vị sau đó cho vào lọ, để khoảng 1 ngày là có thể ăn được rồi. Món cà pháo muối kim chi ăn cùng cơm trắng, thịt luộc hay canh đều rất ngon. Để dùng được lâu bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo độ giòn, ngon nhé.
Bánh xèo kim chi
Món bánh xèo kim chi không còn xa lạ với những ai đam mê món ăn Hàn Quốc. Bánh vừa dai vừa giòn, chua cay ngọt mặn hòa quyện khiến ai cũng mê mẩn.
Nếu bạn đang không biết kim chi nấu món gì ngon có thể tham khảo những món trên mà chúng tôi giới thiệu. Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn sẽ có cho mình những món ăn thật ngon phục vụ gia đình nhé!
