Dầu hào là một loại gia vị khá phổ biến trong căn bếp của gia đình bạn. Nó làm món ăn trở nên đậm vị, thơm ngon và hấp dẫn hơn. Với những người ăn mặn việc sử dụng dầu hào trong bữa ăn hàng ngày phổ biến, không có già cần lo lắng. Nhưng đối với những người ăn chay thì việc có thể dùng dầu hào hay không lại rất quan trọng. Vậy dầu hào ăn chay được không? Theo dõi bài viết dưới đây để có lời giải đáp chính xác nhé!
Dầu hào là gì?
Dầu hào là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, nấu nướng món ăn. Nó có nguồn gốc từ Trung Hoa, là một loại nước sốt dạng sệt, màu nâu sẫm. Thuở đầu, dầu hào được chiết xuất từ những con hàu, nhưng ngày nay dầu hào được làm theo cách công nghiệp với những nguyên liệu như: nước, muối, đường, chất điều hương vị, hương hàu tổng hợp,… Dầu hào có công dụng chính làm tăng hương vị cho các món ăn để món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.
Dầu hào có vị hơi ngọt, chất lỏng sệt, khi tra vào thức ăn giúp món ăn đẹp mắt hấp dẫn hơn. Những món ăn được thêm dầu hào đều hấp dẫn, kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn. Chính vì vậy nó trở thành một trong những gia vị được các bà nội trợ yêu thích nhất hiện nay, là một bí quyết giúp nấu ăn ngon hơn.
Ăn chay có dùng được dầu hào không?
Sau khi đọc thành phần nguyên liệu làm nên dầu hào ở bên trên chắc chắn bạn đã có câu trả lời rồi. Như đã phân tích, dầu hào truyền thống được làm từ hàu – đây là một loại nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật. Vì thế, đây là một loại gia vị không dành cho những người ăn chay.
Nếu muốn sử dụng dầu hào cho các món chay, người dùng phải lựa chọn các sản phẩm dầu hào đặc biệt dành cho người ăn chay, các sản phẩm không dùng hàu sống hay chiết xuất hàu mà thay vào đó là sử dụng các sản phẩm từ nấm được nghiên cứu và ra đời vẫn giữ được vị đặc trưng của món sốt tuyệt vời này.
Một số trường hợp đặc biệt:
- Những người ăn chay kỳ: do chỉ ăn chay vào một số ngày nhất định trong tháng nên người ăn chay kỳ chỉ nên kiêng dầu hào vào những ngày đó mà thôi. Những ngày khác họ hoàn toàn có thể ăn dầu hào bình thường.
- Lựa chọn dầu hào cho người ăn chay: Thực tế hiện nay rất nhiều hãng sản xuất quan tâm tới lượng khách hàng ăn chay, ăn chay trường. Họ nghiên cứu tạo ra sản phẩm dành riêng cho người ăn chay. Thành phần của dầu hào này được làm từ thực vật, tạo hương vị giống như dầu hào làm từ hàu thật vậy.
Hướng dẫn cách sử dụng dầu hào trong chế biến món ăn
Sử dụng tẩm ướp
Bạn có thể thêm một muỗng dầu hào vào hỗn hợp nguyên liệu của các món ăn tẩm ướp và trộn đều để trong 15 phút. Nhờ dầu hào mà món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn, có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon.
Sử dụng dầu hào cho các món xào nấu
Bạn cũng có thể sử dụng dầu hào cho các món xào. Khi xào món ăn, rau củ sau khi nêm nếm gia vị vừa miệng bạn đợi món xào gần chín cho thêm một muỗng dầu hào vào trộn đều và tắt bếp. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà món xào mang lại.
Làm nước chấm cho các món luộc
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng dầu hào làm nước chấm cho các món luộc: rau luộc, thịt luộc,… Việc sử dụng dầu hào giúp nước chấm đậm đà, ngon ngọt hơn. Bạn chỉ cần cho dầu hào vào chảo đun sôi rồi cho thêm ít nước lọc, thêm ít đường, tỏi băm, ớt băm rồi khuấy đều. Nêm nếm sao cho vừa khẩu vị là có món nước chấm thần thánh rồi.
Những sản phẩm có thể thay thế dầu hào trong nấu ăn
Thực chất, để tìm được loại hương vị thay thế cho dầu hào không dễ nhưng trong quá trình chế biến thức ăn bạn vẫn có thể cân nhắc sử dụng các loại gia vị dưới đây:
- Mật mía: Đây là loại gia vị 100% từ thiên nhiên được lấy từ cây mía đường. Trong thành phần có chứa nhiều dưỡng chất, năng lượng phù hợp với những người ăn chay.
- Dầu oliu: Thay vì sử dụng dầu hào bạn có thể sử dụng dầu oliu cũng rất thích hợp để tẩm ướp cho các món ăn chay. Bởi loại dầu này không chỉ làm dậy hương vị món ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dầu oliu giúp bổ trợ cho sức khỏe, tốt cho tim mạch đối với những người ăn chay.
Dầu hào ăn chay được không – bạn đã có câu trả lời cho mình rồi chứ? Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn sẽ có những thông tin hữu ích.
