Món nướng là một món khoái khẩu của rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, đậm vị. Để có được điều đó thì sốt ướp đóng vai trò quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước sốt đơn giản, đậm đà đủ vị mặn, ngọt, cay thì có thể tham khảo sốt nướng muối ớt. Hôm nay thucphamgiaukem giới thiệu đến bạn công thức làm sốt nướng muối ớt tại nhà thơm ngon như ngoài hàng. Cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tỏi 350gr
- Hành tím 100gr
- Ớt sừng 100gr
- Ớt hiểm 50gr
- Đầu hành 50gr
- Tiêu xanh 25gr
- Sốt ướp nướng: ½ chén
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 5 muỗng canh
- Tương ớt: 4 muỗng canh
- Bột ngọt: 3 muỗng canh
- Dầu điều: 10 muỗng canh
- Dầu ăn: 10 muỗng canh.
Cách chế biến Sốt nướng muối ớt
Sơ chế nguyên liệu
Hành và tỏi bóc vỏ đem đi rửa sạch rồi để ráo nước. Đầu hành lá làm sạch cắt thành khúc nhỏ tầm 1cm.
Tiêu xanh và ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống. Ớt sừng đỏ cắt khúc khoảng 1cm.
Xay nguyên liệu
Cho lần lượt các nguyên liệu đã được chuẩn bị vào máy xay sinh tố rồi bấm nút khởi động. Xay cho đến khi hỗn hợp các nguyên liệu đã được xay nhuyễn hoàn toàn là hoàn thành.
Thành phẩm
Sốt nướng muối ớt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, đậm đà vị cay của ớt và tiêu tỏi. Loại muối ớt này có thể kết hợp cùng nhiều món nướng như: sườn nướng, cá nướng, mực nướng, bạch tuộc nướng,…giúp món ăn đậm vị, tăng hương vị của món ăn.
Cách tẩm sốt khi nướng
Dùng sốt nướng muối để tấm những món nướng rất đơn giản, chỉ cần sử dụng một chiếc chổi quét nước sốt lên bề mặt món ăn cần ướp là được. Sau đó trực tiếp mang món ăn đi nướng là có ngay những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Cách bảo quản nước sốt
Để có thể bảo quản nước sốt, bạn có thể chia nhỏ thành nhiều phần nước sốt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào sử dụng là có thể đem ra dùng mà không mất thời gian chuẩn bị nữa.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để có được món nước sốt ngon thì công đoạn chọn nguyên liệu rất quan trọng. Cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định độ ngon của sốt nướng.
Cách chọn mua tỏi ngon
Bí quyết là chọn những củ tỏi rắn, cầm chắc tay. Loại tỏi ta có vỏ màu hơi tím, củ nhỏ là loại tỏi thơm nhất. Những củ to to thường không thơm. Không chọn những củ tỏi bị thâm, mềm, chảy nước.
Vỏ tỏi: bên ngoài đầu củ tỏi phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng. Nếu các củ tỏi có lớp vỏ bị nhăn không căng mẩy thì không nên lựa.
Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn, không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Tránh lựa chọn những củ tỏi có màu xám, vàng vì theo kinh nghiệm những củ tỏi này thường không thơm.
Cách chọn mua hành tím ngon
Chọn những củ đều, chắc không bị thối hỏng. Khi bóc lớp vỏ già bên ngoài sẽ lộ ra thân màu trắng hoặc trắng hơi ngả tím. Kinh nghiệm của nhiều người cho rằng sử dụng củ hành trắng hay hành hương ăn ngon và thơm hơn hành tía.
Trên đây là công thức làm sốt nướng muối ớt tại nhà đơn giản, siêu ngon. Bạn hãy lưu ngay công thức này lại để cùng trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
