Trong hạt đác có chứa nhiều dưỡng chất như sắt, kali, magie, canxi, natri,….nên có tác dụng giải nhiệt tốt. Vừa có hương vị tuyệt vời, vừa tốt cho sức khỏe nên những món ăn từ hạt đác được rất nhiều người yêu thích. Một trong đó là món hạt đác rim vừa bùi thơm vừa có vị chua ngọt hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết làm món gì, hãy cùng thucphamgiaukem tìm hiểu ngay 5 cách rim hạt đác mềm dẻo, thơm ngon.
Hạt đác ngâm dứa
Nguyên liệu
- 500gr hạt đác
- 1 quả dứa
- 150gr đường
- 2 muỗng muối
- 2 quả chanh
Sơ chế nguyên liệu
- Dứa mua về gọt vỏ rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Hạt đác bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút giúp hạt đác tươi và giòn hơn, rồi vớt ra để ráo nước. Để có hạt đác ngon khi mua bạn nên lựa những hạt có màu trắng đúc và nên mua những hạt tươi mềm vì nếu chọn hạt quá trắng có khả năng đã bị tẩy qua hóa chất.
- Chuẩn bị 1 nồi nước sau đó cho thêm 2 muỗng canh muối vào khuấy đều cho đến khi tan ra. Cho hạt đác vào trong, vắt thêm 2 muỗng cốt chanh hoặc thả vào lát chanh vào ngâm thêm 15-20 phút.
- Hết thời gian bạn lấy hạt đác ra rửa lại với nước sạch, để ráo. Với những bước này giúp hạt đác trở nên trắng sạch, giòn ngon hơn.
Cách chế biến hạt đác rim dứa
- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi và chần dứa sơ qua khoảng 1 phút rồi vớt ra. Tương tự cũng trần sơ hạt đác khoảng 2 phút.
- Cho hạt đác, dứa và 150gr đường vào tô trộn đều lên ướp trong 30 phút để nguyên liệu thấm đều.
- Sau đó bắc bếp lên chảo cho hỗn hợp trên vào đun với lửa to, đảo đều tay. Khi hỗn hợp đã sôi bạn chỉnh nhỏ lửa, rim thêm khoảng 10 phút tới khi hỗn hợp cạn nước thì tắt bếp cho ra chén và thưởng thức.
Thành phẩm
Chỉ với những bước thực hiện đơn giản bạn đã có cho mình món hạt đác rim dứa bắt mắt, giòn ngon. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa phải, hạt đác có độ giòn giòn dai ngon cực ngon kết hợp với độ chua chua ngọt ngọt của dứa tạo nên một cảm giác đặc biệt khó diễn tả thành lời.
Hạt đác rim dâu tây
Nguyên liệu dành cho 4 người
- Hạt đác tươi 500gr đã qua sơ chế
- Đường trắng 180gr ( có thể sử dụng đường phèn thay thế).
- Dâu tây 150gr đã được thái lát
Cách chế biến
- Bước 1: trộn đều tất cả những nguyên liệu trên và để trong 30 phút để hạt đác ngấm đường.
- Bước 2: Cho chảo đác lên bếp để lửa nhỏ đun luy riu, liên tục đảo đều trong lúc đun tới khi hỗn hợp khô hết nước.
Thành phẩm
Hạt đác rim dâu tây mềm dẻo có vị chua ngọt rất bắt vị. Bạn có thể sử dụng kèm với chua chua để tạo nên hương vị mới lạ hơn nhé!
Hạt đác rim chanh leo
Nguyên liệu
- 500gr hạt đác
- 4 quả chanh dây
- 200gr đường trắng
Sơ chế hạt đác
Rửa sạch hạt đác với nước, sau đó đun sôi nước cho hạt đác vào nấu trong khoảng 3 phút. Tiếp đó vớt hạt đác ra rửa sạch rồi để ráo nước.
Cách chế biến
Chanh dây nạo lấy phần thịt. Ướp hạt đác cùng với chanh dây và đường phèn trong vòng 30 phút. Tiếp đến, rim hỗn hợp hạt đác trên lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp có độ dính là hoàn thành.
Thành phẩm
Hạt đác rim chanh dây có vị chua nhẹ ăn cùng hạt đác mềm, dai hấp dẫn vô cùng. Trong những ngày hè được thưởng thức một ly hạt đác chanh dây mát lạnh còn gì tuyệt vời hơn.
Hạt đác rim cam
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt đác tươi 1kg
- Cam sành: 2 quả
- Đường trắng: 250gr
- Lá dứa
Sơ chế hạt đác
- Sơ chế hạt đác tương tự như các cách làm phía trên để giúp hạt đác trắng trong, giòn ngon hơn.
- Cam sành rửa sạch rồi đem cắt đôi ép lấy nước cốt, chú ý loại bỏ phần hạt để không bị đắng.
- Ngâm hỗn hợp hạt đác, nước cam, đường từ 15-30 phút để ngấm đều nguyên liệu.
Cách chế biến
Cho tất cả hỗn hợp đã được ngâm ở bước trên vào chảo, rim trên bếp với lửa nhỏ.
Đảo hỗn hợp thật đều khi gần hết nước thì cho lá dứa vào đảo cùng.
Rim hỗn hợp trên thêm 2 phút rồi tắt bếp là hoàn thành.
Thành phẩm
Hạt đác rim cùng cam có màu vàng óng đẹp mắt. Khi thưởng thức bạn cảm nhận thấy vị ngọt thanh thơm thơm của cam kết hợp cùng hạt đác dẻo mềm, bùi bùi rất cuốn. Để hỗn hợp nguội có thể sử dụng chung với sữa chua, đá bào tạo nên những món ăn tuyệt vời. Phần chưa sử dụng tới bạn bỏ vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là sử dụng dần.
Rim hạt đác với trà xanh/ matcha
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt đác tươi 1kg
- Bột trà xanh hoặc bột matcha 100gr
- Đường trắng 250gr
Cách sơ chế
- Thực hiện sơ chế để làm sạch nhớt hạt đác đồng thời giúp hạt đác trắng trong, giòn ngon hơn.
- Trộn đều hạt đác, đường, bột trà xanh rồi ngâm trong 3 tiếng để hạt đác ngấm màu, hương vị.
Cách thực hiện
Sau khi đã ngâm đủ thời gian tiến hành rim hạt đác ở lửa nhỏ. Sau khi hỗn hợp đã gần sên lại thì tiếp tục rim 1-2 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Hạt đác rim trà xanh có màu xanh đẹp mắt. Có thể sử dụng chung với sữa chua hoặc chè. Nếu chưa sử dụng hết hãy bảo quản hạt đác trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức dần nhé!
Trên đây là 5 cách rim hạt đác ngon bổ dưỡng. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn sẽ bỏ túi được những kinh nghiệm hay để thực hiện những món ngon cho gia đình.
