Nui xào bò không chỉ ngon miệng, màu sắc bắt mắt mà có hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn này chinh phục người ăn với vị thơm ngon giòn ngọt và chút dai dai của nui. Đây là món ăn quen thuộc được rất nhiều người dùng vào bữa sáng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến để món ăn đạt hương vị thơm ngon, cân bằng dinh dưỡng. Nếu bạn đang không biết cách chế biến thì hãy áp dụng ngay công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu chính ( dành cho 4 người ăn )
- 300gr thịt bò
- 500gr nui ống
- ½ củ hành tây
- 1 củ tỏi khô
- Ngò rí
- Một số gia vị: Nước tương, hạt nêm, tiêu xay, muối, bột ngọt.
Lưu ý: Khi chọn thịt bò bạn nên chọn thịt bò tươi, không nhất thiết cần chọn thịt bò nhập khẩu đắt tiền. Để tăng mùi vị của món ăn nên lựa chọn phần thịt bò mềm, ít gân và chắc. Lượng thịt bò trong món nui này phụ thuộc vào số lượng người ăn. Mặc dù vậy, bạn không nên xào quá nhiều hoặc quá ít thịt sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, tính thẩm mỹ của món ăn. Thông thường 1 đĩa nui xào bò dành cho 4 người ăn cần chuẩn bị 200-300gr thịt bò là vừa đủ.
Cách làm nui xào bò
Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp nguyên liệu
- Thịt bò: Thịt bò rửa sạch sau đó thái mỏng theo thớ miếng vừa ăn. Tiếp đó, bạn ướp thịt bò với một chút nước tương, hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn đều cho ngấm gia vị.
- Nui: Rửa sạch sau đó cho vào luộc chín. Khi nui chín vớt ra rửa lại với nước lạnh giúp nui giòn, dai rồi để ráo nước.
- Hành tây: Lột vỏ rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Lưu ý, không cần thái thành sợi quá nhỏ, chỉ cần thái bản 0,5cm là được.
- Tỏi: bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ để riêng ra 1 bát nhỏ.
Bước 2: Xào nui
Phi thơm tỏi đã băm với dầu ăn, sau đó đổ phần nui đã được rửa để ráo nước vào xào đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý, trong quá trình xào nui không nên xào quá kĩ vì lát nữa còn xào với thịt bò, nếu xào quá kỹ khiến nui bị nhũn, mất vị dai ngon.
Bước 3: Xào thịt bò
Phi thơm phần tỏi còn lại với khoảng 2 muỗng cafe dầu ăn. Tiếp đó, cho phần hành tây đã thái vào đảo sơ rồi cho tiếp thịt bò vào xào. Khi bò vừa chín tới nêm nếm gia vị. Cũng giống như nui, khi xào bò bạn không nên xào quá kỹ bởi như vậy miếng bò sẽ dai, không còn ngon.
Bước 4: Xào nui với thịt bò
Bật lại bếp lửa và đặt chảo nui lên bếp, tiếp đó đổ lẫn thịt bò đã xào vào đảo đều. Nêm nếm gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn. Khi chảo nui thịt bò vừa sôi lại thì bạn tắt bếp, tránh xào lâu quá mất vị, mất chất. Nui xào thịt bò có thể là món ăn riêng biệt như một món ăn chính hoặc sử dụng kèm với những món ăn khác.
Lưu ý khi làm nui xào thịt bò ngon
- Không nên xào nui quá mạnh tay tránh để nát, làm giảm tính thẩm mỹ của món ăn.
- Khi xào bò không nên xào quá lâu sẽ khiến bò bị dai, mất chất dinh dưỡng.
- Bạn có thể kết hợp cùng rau củ: cà chua, cà rốt để tạo nên món nui xào hấp dẫn.
Với cách làm trên bạn đã có ngay món ăn dinh dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình chỉ trong 15-20 phút. Món ăn bổ dưỡng này giúp bạn nạp năng lượng cho ngày mới. Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn đã nắm được công thức tạo ra nhiều món ăn ngon cho gia đình, người thân. Chúc bạn thành công!
