Bề bề hay còn được gọi với cái tên là tôm tít, là một loại hải sản có thịt mềm, tươi, có giá trị dinh dưỡng cao. Rất nhiều người thắc mắc bề bề nấu gì ngon? Bạn có thể chế biến thành nhiều phương pháp khác nhau như: luộc, hấp, rang muối, rang me, nướng, nấu canh,…. Hôm nay, thucphamgiaukem xin giới thiệu với các bạn những món ăn ngon từ bề bề đơn giản, dễ làm.
Bề bề hấp bia
Bề bề hấp bia là một trong những cách chế biến bề bề dễ nhất. Với cách chế biến này có thể gia tăng hương vị cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Cách làm siêu nhanh, dễ thực hiện mà lại giữ nguyên vẹn vị tươi ngọt của hải sản. Tuy nhiên, nếu không biết cách hấp bề bề dễ bị dai, mất ngon.
Chỉ cần chuẩn bị 1 kg bề bề, 1 lon bia, 1 củ gừng. Bề bề khi mua về đem vào rổ xóc dưới vòi nước để làm sạch sẽ. Gừng đem đi rửa sạch, để cả vỏ thái chỉ. Cho gừng vào nồi hấp giúp bề bề bớt mùi tanh, đồng thời khiến món ăn dậy mùi hơn. Sau đó cho bề bề vào nồi, cho cả bia vào cùng đun sôi trong khoảng 8-10 phút là bề bề chín. Bạn có thể sử dụng xửng hấp nếu muốn hương vị bia thoang thoảng không quá đậm. Dù là cách làm nào đi nữa thì món ăn của bạn cũng rất tuyệt vời. Kết hợp ăn bề bề hấp cùng muối tiêu chanh thì ngon hết sảy.
Bề bề bóc nõn tẩm bột chiên
Bề bề bóc nõn tẩm bột chiên là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích, từ người lớn tới trẻ nhỏ. Vị thơm thơm, bùi bùi của bề bề được chiên lớp bột áo giòn tan thêm chút cay cay của tương ớt thật tuyệt vời.
Cách chế biến thì cực kỳ đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị bề bề bóc nõn có thể tự bóc hoặc mua ở siêu thị cùng gói bột chiên giòn hải sản, gừng, tương ớt. Hòa bột chiên giòn với nước lọc để hỗn hợp bột hơi sệt. Sau đó nhúng từng con bề bề bóc nõn vào tô bột đã pha làm sao cho bột bao phủ toàn bộ bề bề là được. Sau đó bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào đun sôi dầu và thả bề bề vào. Chiên vàng bề bề đều 2 mặt, để bề bề giòn ngon khi chiên bạn nên bật lửa to một chút. Khi bề bề chín gắp ra để vào giấy thấm dầu rồi xếp ra đĩa và trang trí tùy theo sở thích. Thưởng thức món ăn cùng tương ớt để tăng hương vị của món ăn.
Bề bề xào bơ tỏi
Bạn cũng có thể đổi bữa cho gia đình mình bằng món bề bề xào bơ tỏi thơm ngon. Cách chế biến đơn giản, hương vị bơ tỏi hòa quyện rất hấp dẫn. Bề bề khi được mua về đem cho vào rổ và xóc dưới vòi nước cho sạch. Sau đó dùng kéo loại bỏ 2 phần dọc bên thân của bề bề giúp gia vị thấm đều hơn. Hơn nữa, nếu lột bỏ trước như vậy khi ăn sẽ dễ dàng hơn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng lột vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ tương tự như tỏi.
Sau đó cho bơ vào chảo trước, đợi bơ tan cho hết chỗ tỏi và gừng vào phi thơm lên. Khi tỏi và gừng đã dậy mùi và dần chuyển sang màu vàng, đem trút hết chỗ bề bề vào, dùng đũa để xóc đều lên để tỏi bơ thấm đều vào bề bề. Xào thêm vài phút để bề bề chín hẳn, tắt bếp rồi múc ra đĩa. Món bề bề xóc bơ tỏi ngon nhất là khi ăn kèm với muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc mù tạt.
Bề bề rang me chua ngọt
Vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng đậm đà trong món bề bề rang me đảm bảo làm bùng nổ hương vị của gia đình bạn. Nếu đã ngán hấp thì hãy chuyển sang cách chế biến mới lạ này để đổi khẩu vị.
Để làm món bề bề rang me nguyên liệu cần phải có là bề bề bóc nõn. Đem bề bề ướp với 4 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 nửa thìa hạt nêm. Sau đó, trộn cùng với hành tím, tỏi ớt đã băm sẵn. Đem hòa me chín với nước sôi trong một cái chén, đợi me mềm thì dằm ra cho nát. Tiếp đó, bỏ hạt đi, lọc lấy phần thịt me và cả nước me. CHo chảo lên bếp đợi cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi cho hành và tỏi vào phi thơm lên, trút phần nước me vào hòa tan cùng ít tương ớt, bột canh.
Đun nhỏ lửa để phần nước sốt me sánh lại rồi tắt bếp, múc ra chén. Đổ bề bề vào, đun với lửa vừa trong 5 phút cho chín. Sau đó trút phần cốt me vào tiếp tục sốt trong 3-4 phút nữa, khi cảm thấy bề bề đã ngấm hết gia vị thì tắt bếp, múc bề bề ra đĩa và thưởng thức.
Bề bề nấu cà chua
Một cách chế biến cũng được rất nhiều người yêu thích đó là món bề bề nấu canh cà chua. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Húp chút nước canh chua nấu bề bề thanh mát dùng với cơm rất hợp. Cách chế biến đặc biệt đơn giản:
- Cà chua rửa sạch thái múi cau, nấm kim châm cắt rễ, rửa sạch. Gừng gột vỏ, băm hành lá rửa sạch thái nhỏ để riêng phần đầu hành trắng. Bề bề rửa sơ qua.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun tới nóng rồi trút đầu hành, gừng vào phi thơm lên. Sau đó cho cà chua vào xào sơ cho mềm.
- Đổ trực tiếp nước vào, tùy theo sở thích ăn ít hay nhiều mà gia giảm nước nấu canh. Cho vào đó 2 quả sấu, đun sôi lên nước cốt từ trong quả sấu sẽ giúp món canh có vị chua thơm đặc biệt.
- Khi nước sôi lên, cho bề bề vào nấu sôi lên. Sau đó, tiếp tục cho nấm kim châm vào đợi canh sôi trở lại nêm nếm với gia vị rồi tắt.
- Tắt bếp, trút hành lá vào. Dùng thìa để nghiền nát quả sấu sau đó múc canh ra bát và thưởng thức.
Trên đây 5 món ăn trả lời cho câu hỏi bề bề nấu gì ngon, đơn giản và dễ làm. Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
