Ăn ớt chuông sống được không và liệu khi chế biến thì ớt chuông còn giữ được trọn vẹn dưỡng chất hay không? Đây là câu hỏi được rất nhiều bà nội trợ quan tâm liên quan đến loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe này. Cùng thucphamgiaukem giải đáp qua bài viết sau nhé!
Ăn ớt chuông sống được không? Nên ăn ớt chuông sống hay nấu chín?
Ớt chuông đang là nguyên liệu chế biến được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích. Nó được liệt kê là một trong những thực phẩm ngon, bổ dưỡng có thể bổ sung hàng ngày. Trong ớt chuông có chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng ớt chuông có thể ăn sống hay nấu chín đều được. Với đặc tính là nguồn cung cấp dồi dào cung cấp các nhóm vitamin cho cơ thể, ớt chuông được liệt kê vào loại rau củ có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chính vì lẽ đó, các chuyên gia khuyên rằng bạn nên hạn chế nấu ớt chuông ở nhiệt độ quá cao bởi sẽ làm giảm hàm lượng vitamin sẵn có trong ớt.
Để giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng của ớt chuông, bạn nên ngâm chúng cùng với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn bám trên bề mặt. Sau đó, trực tiếp dùng chúng không qua chế biến. Việc này giúp bảo toàn được tốt nhất hàm lượng vitamin có trong ớt, đồng thời cảm nhận rõ nhất độ giòn, ngọt của ớt chuông.
Tuy nhiên, nếu bạn không quen với mùi hăng của ớt chuông có thể chế biến bằng cách hấp chín hoặc luộc vừa chín tới hoặc kết hợp cùng với các thực phẩm khác khi chế biến.
Công dụng tuyệt vời của ớt chuông
Tăng cường thị lực
Thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác, di chuyển là một trong những căn bệnh gây suy giảm thị lực nhanh chóng. Lutein và zeaxanthin là những sắc tố carotenoid bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi ánh sáng xanh giúp cải thiện thị lực, chống lại các phản ứng oxy hóa gây tổn thương võng mạc mắt. Trong ớt chuông có chứa zeaxanthin tốt cho mắt và cung cấp khoảng 75% nhu cầu vitamin A cần thiết để tăng cường thị lực giúp mắt sáng hơn.
Phòng ngừa thiếu máu
Trong ớt chuông có rất nhiều sắt giúp cải thiện tình trạng thiếu màu vì thiếu sắt. Song song đó, ớt chuông cung cấp tới 300% lượng vitamin C cơ thể cần thiết mỗi ngày để tăng cường khả năng hấp thụ sắt ở ruột.
Tốt cho tim mạch, giúp tim mạch khỏe mạnh
Những chất oxy hóa trong ớt chuông sẽ trung hòa, ngăn chặn sự tác động của gốc tự do làm tổn thương tế bào trong cơ thể, giảm cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, hạn chế nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường type 2, tim mạch, đột quỵ. Ngoài ra, lượng phytonutrients dồi dào trong ớt chuông giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp, giảm viêm, thải độc, tăng miễn dịch.
Kích thích tiêu hóa
Thành phần của ớt chuông không chứa cholesterol, ít chất béo và calorie đồng thời có khả năng sinh nhiệt, tăng tốc độ trao đổi chất giúp bạn đốt cháy được nhiều calorie giữ được vóc dáng lý tưởng. Lượng chất xơ dồi dào trong ớt thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiêu hóa, bảo vệ ruột khỏi những vi khuẩn có hại.
Giúp ngủ ngon, cân bằng tâm trạng
Sự kết hợp của magie và vitamin B6 trong ớt chuông giúp làm giảm lo lắng, căng thẳng thần kinh và tăng hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Vitamin B6 cũng góp phần vào quá trình sản sinh melatonin giúp giấc ngủ ngon hơn, hỗ trợ cân bằng đồng hồ sinh học của bạn.
Ngoài ra, sử dụng ớt chuông thường xuyên giúp tóc chắc khỏe, tăng độ đàn hồi của da giúp da săn chắc khỏe mạnh dưới tác nhân của môi trường.
Lưu ý khi ăn ớt chuông
- Ớt chuông là một loại rau quả mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và rất dễ chế biến, dễ hấp thụ. Tuy nhiên, trong một số trường hợp vẫn có một số người dị ứng với loại quả này. Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo rằng những người dị ứng phấn hóa cũng có thể nhạy cảm với ớt chuông.
- Ớt chuông thích hợp ăn sống, đồng thời các bạn cũng có thể tự do chế biến theo nhiều cách: xào, chiên, nướng, hấp tùy theo sở thích. Lưu ý không nên nấu quá chín sẽ làm hao hụt dưỡng chất.
- Thời điểm ăn ớt chuông lý tưởng nhất là vào buổi sáng sau khi ngủ dậy và uống nước xong. Bởi buổi sáng hệ tiêu hóa rất khỏe mạnh, có khả năng hấp thụ cao nên sử dụng ớt chuông trong thời gian này giúp dưỡng chất được hấp thụ vào cơ thể một cách toàn diện.
- Tránh sử dụng các đồ dùng bằng đồng để chế biến ớt chuông, bởi hàm lượng vitamin C trong thực phẩm này rất dễ bị phá hủy.
- Cuống ớt chuông là nơi dễ tích tụ thuốc trừ sâu, vậy nên trong quá trình sơ chế và chế biến cần loại bỏ sạch phần cuống nhé.
- Một ngày nên ăn khoảng 1-2 quả ớt chuông, định lượng không vượt quá 400gr.
- Nên cắt bỏ lõi và hạt chuông trước khi ăn vì hương vị của chúng khá kén ăn.
- Ớt chuông nếu được bảo quản trong tủ lạnh nguyên quả có thời hạn sử dụng là 1 tuần. Mặt khá nếu đã rửa và cắt thì tốt nhất nên sử dụng nhanh chóng trong vài ngày.
- Khi mua ớt chuông cần lựa chọn quả có màu sắc tươi tắn, cùng lớp vỏ ngoài mịn màng. Theo các chuyên gia các quả càng có màu sắc đậm càng tốt cho sức khỏe, có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn.
Nếu bạn còn đang băn khoăn ớt ăn ớt chuông sống được không thì chắc chắn đã có câu trả lời rồi phải không. Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi giúp bạn có thêm thông tin hữu ích để có lối sống ăn uống lành mạnh nhé.
