Gan có vai trò quan trọng đối với cơ thể, một trong những chức năng quan trọng của gan là tiêu hóa thức ăn và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, thói quen sinh hoạt không tốt, chế độ ăn uống không lành mạnh, lạm dụng thuốc kháng sinh quá mức,… là những nguyên nhân chính gây nên nóng gan, nhiễm độc gan,… Vậy ăn gì mát gan, giúp thải độc hiệu quả là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé!
Những thực phẩm mát gan giải độc hiệu quả
Các loại rau xanh đậm làm mát gan
Các nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau xanh đậm như bông cải xanh, rau bina, cải xoăn chứa thành phần ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan. Đồng thời, ăn loại nhiều rau xanh làm giảm cholesterol trong máu giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, kiểm soát cân nặng.
Thêm vào đó, các loại rau xanh chứa nhiều chất diệp lục có khả năng trung hòa độc tố, kim loại nặng, enzym hỗ trợ gan thanh lọc đào thải chất độc ra bên ngoài.
Hoa quả ( trái cây )
Trong trái cây ngoài chất xơ còn có hàm lượng lớn chất chống oxy hóa và các loại vitamin A,B,C,E,… cần thiết hỗ trợ quá trình thanh lọc, bài trừ chất độc ra khỏi gan, giảm bớt sự làm việc quá tải của gan, làm mát gan hiệu quả. Trong các loại trái cây phải kể để bơ, cam quýt,…là những thực phẩm làm mát gan tiêu độc hiệu quả.
Ngoài ra, quả việt quất và nam việt quất cũng có tác dụng đặc biệt trong việc làm mát gan, thải độc hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho rằng chiết xuất hoặc nước ép của việt quất và nam việt quất có tác dụng giữ cho gan khỏe mạnh. Nên sử dụng những loại trái cây này 3-4 tuần để bảo vệ gan khỏi tổn thương. Ngoài ra, một thí nghiệm khác cũng nghiên cứu rằng trong 2 loại quả này có các loại chất chống oxy hóa làm chậm sự phát triển của các tổn thương và xơ hóa gan.
Các loại hạt
Thành phần trong các loại hạt có chứa cả chất béo và chất dinh dưỡng bảo gồm vitamin E, chất chống oxy hóa và nhiều hợp chất khác tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bia đã cải thiện đáng kể bệnh lý sau khi ăn các loại hạt.
Củ sen
Một trong những thực phẩm mát gan dân dã được nhiều người sử dụng chính là củ sen. Trong Đông y, củ sen có tác dụng lợi tiểu, thúc đẩy quá trình đào thải chất thải, độc tố ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng. Từ đó, làm sạch hệ tuần hoàn, loại chất cặn trong máu. Củ sen có vị bùi, giòn có thể ăn sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Các loại gia vị
Có thể bạn chưa biết một số gia vị quen thuộc hàng ngày trong căn bếp của mình lại có tác dụng tích cực giúp làm mát gan, thải độc tự nhiên hiệu quả. Trong tỏi có chứa các hợp chất có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và chất béo ở những người bị gan nhiễm mỡ. Đồng thời, thành phần Allicin trong tỏi giúp thải độc tố trong phụ gia thực phẩm, giảm áp lực chuyển hóa chất độc cho gan.
Bên cạnh đó, gừng cũng là một trong những gia vị hàng ngày giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ hiệu quả. Tinh chất Gingerol trong gừng giúp ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan nhiễm mỡ.
Dầu ô liu
Được coi là chất béo lành mạnh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng dầu oliu tác động tức cực đến việc trao đổi chất, tim mạch và đặc biệt là đối với gan. Nghiên cứu tiền hành với 11 người bị gan nhiễm mỡ không do bia rượu cho thấy rằng việc tiêu thụ 1 thìa cafe ( 6,5ml) mỗi ngày giúp cải thiện mức độ men gan và chất béo. Đồng thời, sử dụng dầu ô liu giúp việc trao đổi chất tích cực, giảm nguy cơ tích tụ mỡ, giúp máu lưu thông tốt hơn trong gan.
Các loại cá giàu Omega 3
Theo nghiên cứu của viện Y học Quốc gia hoa Kỳ Omega 3 giúp cải thiện độ mỡ trong gan một cách đáng kể, kiểm soát phản ứng viêm trong cơ thể. Do đó, các loại cá giàu Omega 3 như cá hồi, cá ngừ, cá mòi,… là những thực phẩm siêu tốt dành cho những người có nguy cơ bị mỡ gan, độc gan.
Một số loại nước uống tại nhà
Bên cạnh những loại thực phẩm ăn thì có thể bổ sung thêm một số loại nước uống tốt cho việc làm mát, thải độc gan như: nước trà xanh, nước đậu đen rang, nước mật ong, nước bí đao, nước gạo lứt,…Cách làm vô cùng đơn giản, có thể làm tại nhà và uống thường xuyên giúp làm mát gan, giảm khả năng bị mỡ máu hiệu quả.
Những sản phẩm phải kiêng khi thải độc gan
Hạn chế bia rượu, đồ uống có cồn
Rượu bia được xếp vào danh sách những thực phẩm cần hạn chế đối với những người gặp vấn đề về gan. Khi dung nạp chúng vào cơ thể gây ứng chế sự hấp thụ dinh dưỡng khác. Đồng thời, rượu bia là nguyên nhân gây tổn thương gan, xơ gan,…
Đồ ăn cay nóng
Ớt, hạt tiêu, mù tạt,… khiến hệ tiêu hóa bị nóng gây mất cân bằng chức năng gan khiến quá tải khả năng đào thải chất độc của gan. Bên cạnh đó, việc thường xuyên sử dụng những sản phẩm cay nóng khiến da nổi mụn, sẩn ngứa.
Thực phẩm chứa nhiều muối, đường
Đây là một trong những thói quen khó bỏ của người Việt. Sử dụng quá nhiều thực phẩm chứa nhiều đường, muối không những ảnh hưởng đến sức khỏe còn gây ảnh hưởng đến tần suất làm việc của gan. Vì vậy, cần hạn chế bánh ngọt, thực phẩm chứa nhiều đường, đồ ăn đóng hộp, chiên rán,…
Nội tạng động vật
Trong nội tạng động vật chứa nhiều Cholesterol làm tắc nghén quá trình bài tiết dịch mật. Việc thường xuyên ăn nội tạng động vật ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình thải độc gan. Vậy nên, những người có vấn đề về gan khi ăn uống cần chú ý.
Thực phẩm chiên rán, dầu mỡ
Các loại thực phẩm chiên rán dầu mỡ chứa chất béo bão hòa khiến gan nhiễm mỡ. Vậy nên, những người có vấn đề về gan cần hạn chế những thực phẩm này trong khẩu phần ăn hàng ngày. Có thể thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật.
Qua bài viết này bạn có thể trả lời được câu hỏi ăn gì mát gan và những đồ ăn, thức uống không tốt cho quá trình thải độc gan. Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn sẽ có chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học, tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
