Thực phẩm giàu kẽm

Kẽm là gì?

Kẽm là một loại khoáng chất, là một trong những nguyên tố cần thiết cho sự sống của con người. Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2006 thì ước tính có khoảng 10% protein của loài người (tức là khoảng 2.800) có thể phụ thuộc vào kẽm.

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp nên protein và quyết định quá trình chết của tế bào. Trong toàn bộ cơ thể có khoảng 2-4g kẽm phân bố khắp nơi. Tuy nhiên thì đa số kẽm lại được lưu trữ ở não, thận, cơ, gan, xương và trong cả tuyến tiền liệt và các bộ phận của mắt.

Kẽm có trong thực phẩm nào?

Để ngăn ngừa thiếu kẽm hiệu quả cần bổ sung thực phẩm giàu kẽm trong bữa ăn hàng này, vậy kẽm có trong những loại thực phẩm nào:

• Thủy hải sản, các loại động vật có vỏ: tôm, cua, hàu, hến,…
• Các loại thịt đỏ: bò, cừu, lợn,…
• Gan nấu chín
• Các loại rau củ: Khoai tây, đậu xanh, cải xoăn, mầm lúa mì
• Các loại hạt khô: hạt thông, hạt điều, mầm lúa mì, ngũ cốc, hạt vừng, hạt bí, các loại đậu, yến mạch, gạo,…
• Các loại thảo mộc khô và gia vị
• Socola đen, sữa…
• Các sản phẩm từ sữa: sữa tươi,sữa chua, phô mai,…